Dārzeņu- sēklu krekeri

Ticēsiet, ja teikšu, ka krekeri var būt veselīgi? Diez vai, vai ne? Bet šie var un 100% arī ir, jo to sastāvā nav nekas cits kā tikai sēklas un dārzeņi. Pagatavošanas process gan ir laika ietilpīgs, bet nav sarežģīts. Un tas ir tā vērts, jo garšo brīnišķīgi un atkārtošos, bet nevaru vēlreiz to nepateikt, ir veselīgi. J

Šajā receptē dārzeņu masai izmantoju ķirbi un sīpolu, bet tie var būt jebkuri dārzeņi, burkāni, tomāti, cukīni.

Vienīgā nelaime šai receptei ir tā, ka cepumiņi pazūd neproporcionāli ātri to gatavošanas laikam. J

Dārzeņu- sēklu krekeri

Nepieciešams:           

400 g ķirbis

200 g sīpoli

100 g saulespuķu sēkliņas

100 g ķirbju sekliņas

200 g linsēklas

2 tējk. Kaltēts pētersīlis

2 tējk. Kaltēti provinces garšaugi

½ tējk. Jūras sāls

400 ml ūdens           

Pagatavošana:          

Visas sastāvdaļas, izņemot saulespuķu sēkliņas un ķirbju sēkliņas, liec virtuves komabinā un samal viendabīgā masā.

Pievieno saulespuķu un ķirbju sēkliņas.

Uz cepampannās, kurā ieklāts cepamais papīrs, izlej visu masu un izlīdzini.

Ar lāpstiņu masu sadali, iezīmē kvadrātiņos (cepuma formiņās).

Cep 2 stundas 75 o.

Visus cepumus pārliec uz restēm, cep vēl 2 stundas ar iepriekš esošo apakšu uz augšu.

Cepumus atdzesē un sadali par iepriekš iezīmētajām līnijām.

Gurķu- selerija kokteilis

        Veselīgos kokteiļus jeb smootijus dzeru katru dienu. To receptes gan partasti nepublicēju, jo bieži strādā princips “viss, kas ir veselīgs, blenderī iekšā”.

Ar šo kokteiļa recepti gan nolēmu padalītos, jo to sastāvdaļas ir ļoti pieejamas un vienkāršas, bet tajā pat laikā vesselgas. Kā arī kokteilis ir ļoti gards, tādēļ varbūt kādam tieši ar šo sajaukumu atvēršu durvis uz brīnišķīgo smoothie pasauli. Jo tie, kas uzsāk dzert kokteiļus , no tiem vairs nekad neatsakās! Izmēģini!

Gurķu- selerija kokteilis

Nepieciešams:           

½ garā gurķa

liela sauja spinātu

1 selerija kāts

4 ananāsa ripiņas

sauja svaigu piparmētru lapiņu

400 ml ūdens

           

Pagatavošana:          

Viss blenderī iekšā un brrr- brrr!   

Kinojas- bakležānu salāti

Kinoja, tā mūsu mājās ir pilnīga “must have” lieta, jo to ir ļoti viegli un ātri pagatvaot, tā ir ļoti universāla- var izmantot dažādos veidos un ēdienos, var ēst gan siltu gan aukstu. Kinoja ir teju visvērtīgākais graudaugs, jo satur visvairāk olbaltumvielu, nesatur glutēnu un to ir viegli sagremot. Tā satur pilnu cilvēkam nepieciešamo aminoskābju klāstu, līdz ar to ir ļoti piemērots vegānu diētai vai gavēnim. Kinoa ir labs šķiedrvielu un fosfora avots un bagātīgi satur magniju un dzelzi.

Mums ļoti patīk kinoju izmantot kā piedevu, aizstājot rīsus vai kuskusu, kā arī papildināt daudz un dažādus salātus. Iepazīstināšu jūs ar salātiem, kuru pamatsastāvdaļa ir kinija, tādēļ tie ir ļoti barojoši un būs lielisks vakariņu ēdiens.

Kinojas- bakležānu salāti

Nepieciešams (4 pers.):       

250 g kinoja

250 g tomāti

½ mazos gabaliņos sagriezts balkežāns

1 liels smalki sarīvēts brukāns

4 caur ķiploka spiesdi spiestas ķiploka daiviņas

30 g smalki sakapāti pētersīļi

20 ml olīveļļa

15 ml ābolu etiķis

½ tējk. Brūnais cukurs

jūras sāls pēc garšas

                       

Pagatavošana:          

Uz pannas uzkarsē olīveļļu, tajā pievieno bakležānu, burkānu, pētersīļus, ķiploku, ābolu etiķi un brūno cukuru.

Visu cep līdz bakležāns pilnīgi mīksts ~8 min.

Sālsūdenī novāri kinoju.

Sagriez tomātu.

Koniju sajauc ar ceptajiem bakležāniem un dārzeņiem, un tomātiem.

Šķelto zirņu- tomātu biezzupa

Šī zupa ir ļoti pazīstama un ierasta latviešu virtuvē, bet ar sastāvdaļu, ko parasti tai nepievieno- tomātu biezeni-  tā ir kļuvusi daudz interesantāka un, manuprāt, pilnīgāka. Šo ideju “pasvieda” mūsu ģimenes galva, kurš irk ļuvis par profesionālu degustētāju un vairs no eksperimentiem virtuvē nebaidās.

Šķelto zirņu- tomātu biezzupa

Nepieciešams (kārtīgs zupas katls):           

1,2 l dārzeņu buljons

500 ml tomātu biezenis

250 g šķeltie zirņi

1 liels sīpols, smalki sagriezts

3 mazi kartupeļi

50 g baziliks

1 ķiploka daiviņa

75 ml olīveļļa

1 tējk. Jūras sāls

melnie pipari pēc garšas

olīveļļa cepšanai

                                   

Pagatavošana:          

Katliņā olīveļļā apcep sīpolus.

Kad tie kļūst caurspīdīgi, pievieno boljonu un zirņus, vāri līdz zirņi gandrīz mīksti.

Ļoti mazos kubiņos sagriez kartupeļus, pievieno zupai.

Kad kartupeļi mīksti, pievieno tomātu biezeni, pavāri 5 min.

Sablenderē olīveļļu ar ķiploku, baziliku un 1 tējk. jūras sāli.
Kad zupa gatava, pasniedz ar bazelika eļļu un melnajiem pipariem.