Kuskuss ar fenheļa sakni un mango

Kuskuss ir kļuvis par vienu no maniem mīļākajiem graudaugiem, jo to ir ļoti ātri pagatavot- tik, cik uzvārīt ūdeni. Un tā garšas var variēt, droši pievienojot to, kas ledusskapī ir- visa veida dārzeņus, gaļas, zivis un jūras produktus. Kā arī to droši var lietot aukstu un pievienot salātiem.

Šī recepte arī ir radusies tieši tā – pievienojot visu, kas ir ledusskapī. J

Kuskuss ar fenheļa sakni un mango

Nepieciešams (4 pers.):       

200 g kuskuss

1 fenheļa sakne

½ mango

1 liels saišķis raudenes

1 liels saišķis koriandrs

8 saujas diedzēti zaļie zirnīši

8 ēd.k. ķirbju sēklu eļļa

sāls pēc garšas

Pagatavošana:          

Uzvāri katliņā sālsūdeni. Kad vārās, nogriez uguni.

Ieber katliņā ku-kus graudus, uzliec vāku un uzbriedini ~5 min.

Smalki sagriez zaļumus (izmanto tikai lapas). Pievieno gatavam kus-kusam un kārtīgi samaisi.

Smalki sagriez mazos gabaliņos fenheļa sakni un mango. Pievieno kus-kusam.

Pasniedz ar zirnīšu dīgstiem un pārlietu ar eļļu