Maigā krēma korāba kūka ar kazenēm

Es neesmu ekstrēmiste, arī virtuvē nē, bet es esmu atvērta pret visām nostājām un filosofijām. Es vienmēr aizrautīgi uzklausu jaunas kustības un paņemu no tām labāko un sev piemērotāko.

Svaigēšanu pati nepraktizēju, bet esmu bijusi Raw Garden rīkotajā seminārā par svaigēšanu tieši šī iemesla dēļ- lai no šīs ēšanas nostājas, kustības paņemtu to, kas man ir pieņemams un tuvs.

No svaigēšanas raw receptes ir tieši tas, ko pamēģināt iesaku katram, pat rūdītam gaļēdājam, jo dārzeņu un augļu spēja maitīt garšu, attiecīgās kombinācijās vai struktūrās ir fantastiska.

Arī šī kūka pārsteigs daudzus! Nevajaga atklāt tās sastāvu konservatīvākas virtuves cienītājiem, jo esmu pārliecināta, ka šo kūku ēdīs arī tie, kas apgalvo, ka avakado negaršo.

Maigā krēma korāba kūka ar kazenēm

Nepieciešams:           

150 g lobīti lazdu rieksti

250 g žāvētas plūmes

4 mīksti avakado

2 laimi

250 g kazenes

50 ml agaves sīrups

5 ēd.k. koraba pulvera

20 ml kokosriekstu eļļa

                       

Pagatavošana:

Smalcinātājā vai kombainā sasmalcini riekstus.

Smalcinātājā vai kombainā sasmalcini žāvētas plūmes līdz iegūsti viendabīgu masu.

Plūmju masai pievieno sasmalcinātos riekstus, 10 ml agaves sīrupu un 2 ēd.k. koraba pulvera. Visu vēlreiz samaisa kombainā.

20 cm kūkas veidnes pamatni apkaisi ar 1,5 ēd.k. koraba pulvera.

Visu veidnes pamatni noklāj ar plūmju- riekstu masu. (lai masa neliptu pie rokām, apkaisi tās ar koraba pulveri).

Kombainā sablenderē avakado ar 40 ml agaves sīrupa, kokosriekstu eļļu un 2 laimu sulu līdz iegūsti maigu, krēmīgu masu.

Avakado krēmā iemaisi 150 g kazenes.

Krēmu klāj veinē pa virsu plūmju- riekstu pamatnei.

Pa virsu uzber atlikušās kazenes.

Atstāj ledusskapī vismaz uz 4 h.