Zaļo lēcu, brokoļu biezzupa

Brīnišķīga zupa, kurai viegli nevar atklāt tās pamatsastāvdaļas, tādēļ to labprāt baudīs pat tie, kas apgalvo, ka neiet pie sirds lēcas vai brokoļi, jo kombinācijā ar svaigo sieru veido pilnīgu kopumu, ko nevar atšķetināt.

Zaļo lēcu, brokoļu biezzupa

Nepieciešams (4 pers.):       

1,5 l dārzeņu buljons

200 g zaļās lēcas

1 brokolis

100 g krēmsiera

150 g diedzētas lēcu sēklas

6 svaigā siera bumbas

4 ēd.k. pesto verde

4 ēd.k. olīveļļa

sāls

pipari

Pagatavošana:          

Vāri lēcas buljonā 15 min

Pievieno brokoļa ziedus un vāri līdz tie mīksti.

Sablenderē zupu un izkās caur sietu.

Pievieno krēmsieru, vienmērīgi to iemaisot biezzupā. Nepieciešamības gadījumā vari vēlreiz sablenderēt. Uzsildi līdz pirmajam burbulim.

Atsevišķā bļodiņā samaisi pesto ar olīveļļu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.

Zupu pasniedz šķīvī ar 1 svaigā siera bumbu un 1 ēd.k. diedzētu lēcu sēklu, pārlietu ar pesto-olīveļļas mērci.