Mocarellas salāti

Es receptes mājās neatkārtoju bieži, pat ja kaut kas izdodas ļoti labi,. Man šķiet, ka dzīve ir pārāk īsa, lai atkārtoti ēstu vienu un to pašu. Vīrs gan par šo faktu nav ļoti priecīgs un mēdz man jautāt, kāda jēga atklāt kaut ko izcilu, ja vairāk nekad to neēdīsim. Vienmēr sevi attaisnoju ar domu, ka, ja pat katrā ēdienreizē ēstu jaunu, savādāku maltīti, visas dzīves laikā es nepaspētu visu nobaudīt.

Bet ir izņēmumi. Un viens no šādiem izņēmumiem ir mocarellas salāti. Tos mēs mēdzam gatavot gana bieži, kad neplānoti uzrodas ciemiņi, kad pēc vakariņām gribas vēl kaut ko vieglu, steidzīgā launagā utt. Mocarellas siers ir tā lieta, kas mūsu ledusskapī ir vienmēr.

Mocarellas salāti

Nepieciešams (4 pers.):       

250 g mocarella

150 g rukola

4 tomāti

10 ml pesto

20 ml olīveļļa

jūras sāls pēc garšas

20 ml Crema di Balzamiko

Pagatavošana:          

Atsevišķā trauciņā sajauc pesto, olīveļļu un sāli.

Sagriez tomātus lielos gabalos.

Bļodā liec rukolu, tomātus un visu kārtīgi samaisi ar pesto mērci.

Kārto uz šķīvjiem un pa virsu liec plucinātu mocarellas sieru.

Visu apslaki ar balzamiko krēmu