Vakardienas foreles salāti

Šī salātu recepte ir radusies, izmantojot iepriekšējā dienā ceptās foreles gabaliņu, kas ledusskapī vientuļi gulēja un lūdzās pēc jauna veidola. Mājās ļoti cenšamies un piedomājam, lai nenāktos mest ārā ēdienu, bet otrā dienā ēst to pašu negribās, tādēļ jaunas receptes rodas, ēdienus transformējot.

Zivtiņa, ko šajā receptē izmanto aukstu, brīnišķīgi garšos silta kā pamatēdiens ar rīsiem, kus- kusu, sautētiem dārzeņiem vai citām piedevām, tādēļ pagatavojiet to vairāk un divām dienām dažādas maltītes nodrošinātas.

Foreles vietā droši var izmantot arī lasi, kā arī mērci var pagatavot nedaudz vairāk, jo tā līdz 1 nedēļai var stāvēt ledusskapī un labi papildinās salātus un rīsus.

Vakardienas foreles salāti

Nepieciešams (4 pers.):       

1 foreles filejas

100 g rukolas

100 g spināti

100 g romiešu salāti

6 lauku gurķi

2 ēd.k. melnās sezama sēklas

Mērcei:

50 ml olīveļļa

15 ml fish sauce

10 ml soja

3 ķiploka daiviņas                            

2 laima sulas

1 čilli

½ citrona sulas

                                   

Pagatavošana:          

Pagatavo mērci- smalki sagriez čilli un caur ķiploka spiedi izspied ķiploka daiviņas. Visas mērces sastāvdaļas kārtīgi sajauc.

Ar pusi  no mērces kārtīgi iezied foreles fileju un ļauj iemarinēties minimums 1 h, bet, jo ilgāk, jo labāk.

Cep foreli ar ādu uz aukšu 20 min 180 o.

Nomizo un sagriez gurķi, sagriez salātus.

Liec bļodā, apslaki ar mērci un kārtīgi samaisi.

Atdzesē foreli un sadrupini to mazos gabaliņos, izlasot visas asakas.

Zivi pievieno salātiem un samaisi.

Pasniedzot pārkaisi ar melnajām sezama sēkliņām.