Maigā citronu kūka

Šī recepte ir no 2 francūziešu- Stefānija de Tirkaima un Emē Langrē- grāmatas “Pavārgrāmata māmiņām, kas ir tuvu nervu sabrukumam”.

Šajā grāmatā apkopotas vienkāršas, abu autoru (mammu) izmēģinātas receptes, kuras bērni ir akceptējuši par labām. Grāmatas ievadā teikts, ka receptes ir veselīgas, bet, manuprāt, tas būtu vēl diskutējams, bet, protams, veselīgi jau ir tas, ka maltītes gatavotas mājās. Lielāko daļu grāmatas sastāda deserti, kūkas un citi saldi ēdieni – skaidrs, ka šos ēdienus bērni baudījuši  ar lielāko prieku un prasījuši papildporcijas. J

Viena atziņa no šīs grāmatas manī ir pilnībā iesēdusies un piekrītu tai ar visām četrām – lai bērnā radītu interesi par ēdienu un vēlmi ēst, iesaistiet viņu virtuves darbos (vienalga no kāda vecuma). Pie tā arī pieturos un ceru, ka tas manām meitenēm dos māku baudīt ēdienu, pazīt kvalitatīvu ēdienu un  spēju un vēlmi izbaudīt visu tā daudzveidību.

Recepte, ko aizguvu no šīs grāmatas arī ierindojama starp saldajiem ēdieniem, bet tā mani apbūra ar vieglumu un ļoti izteikto citronu garšu.

 Maigā citronu kūka

(ar proporcijām esmu variējusi, nevis saglabājusi autoru ieteiktās)

Nepieciešams:           

(4 pers.)

1 citrons

2 olas (baltumi atdalīti no dzeltenumiem)

50 g pūdercukura

50 g mīksts sviets
30 g kviešu  milti

100 ml piena

                       

Pagatavošana:

Norīvē citronam miziņu un izspied sulu.

Saputo olu dzeltenumus ar pusi pūdercukura, lai veidojas biezs, balts krēms.

Pievieno miltus, sviestu, citrona miziņu, sulu un pienu.

Turpini kult līdz iegūsti viendabīgu masu.

Saputo olu baltumus ar atlikušo cukuru stingrās putās.

Viegli iecilā baltumus masā.

Pildi maisījumu 4 mazos termotraukos un cep 20-25 min 190 O.

Pasniedz atdzesētu istabas temperatūrā.