Rukolas salāti

Šos salātus bieži pagatavoju kopā ar kādu zivs vai gaļas ēdienu, kur salātiem jāpilda piedevas funkcija. Tie piedevas pienākumus pilda ļoti labi, jo nenomāc un nenoēno “galvenās vijoles spēlētāju”. Un tie ļoti labi sader gan ar zivi gan gaļu, gan baltu gan sarkanu.

Protams, kā vienmēr lielais pluss ir arī tas, ka tie ir viegli pagatvojami.

Rukolas salāti

Nepieciešams (4 pers.):       

150 g rukola

2 burkāni

4 saujas saules puķu sēklas

15 ml olīveļļa

~8 ml balzamiko

jūras sāls pēc garšas

Pagatavošana:          

Nomizo un sarivē burkānu uz rupjas rīves.

Atsevišķā trauciņā sajauc eļļu ar etiķi un sāli.

Bļodā apslaki rukolu un burkānus ar eļļas mērci un visu samaisi.

Pievieno saulespuķu sēkliņas.